„Die Gans mal ganz anders“
Liebe Gäste,
traditionell landet am Martinstag die mit Apfel und Zwiebel gefüllte Martinsgans auf dem Tisch. Mit Traditionen soll man nicht brechen. Machen wir auch nicht.
Aber wir gestalten sie um!
<< Martinsgans im Chapeau la Vache >> Montag, 11.11.2024 um 19.00 Uhr
Jens Kommerau und sein Team denken den klassischen Gänsebraten neu und servieren Ihnen ein exklusives 4-Gang-Menü rund ums Federvieh.
– Variation von der Gans –
Parfait, Praline, Schinken
– Kürbis-Kokossüppchen –
Kimchi, Frühlingsrolle
– Brust und Keule –
Maronen, Rotkohl, Wirsing, Bratapfel, Kartoffelknödel
– Topen-Joghurt-Terrine –
Orangen-Punschsauce
€87,50 p.P. inkl Aperitif
